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Sangría y limonada
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Cuando la gente habla de limonada o simplemente oye hablar de esta, rápidamente la equipara a la sangría. Es un error común que se entiende por que las dos se parecen bastante. Así que aquí van unas cuantas diferencias para que podáis hacer/reconocer cada una la próxima vez:
- Las dos suelen tener una base de vino + azúcar. En la limonada, se suele usar limón,como su propio nombre indica, y naranja.
- En la limonada se incluyen otras cosas como canela, higos o uvas pasas.
- La sangría suele incluir una gran cantidad de fruta fresca troceada y en la mayoría de las veces se incluye al servir. En la limonada podéis encontrar la pulpa de limón y la canela en forma de "poso".
- En las dos se puede / suele incluir algún licor mas fuerte a la hora de hacer la receta. Aparte, la limonada se suele dejar reposar durante un par de semanas antes de su consumo.
Resumiendo, la limonada incluye canela y otros frutos secos, además de limón como acompañamiento del vino (se ve por el poso). El licor fuerte es obligatorio así como el reposo.
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Limonada
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Ingredientes
- 8 litros de vino tinto
- 1Kg y 1/4 de azúcar
- zumo de 2limones
- 2 ramas de canela.
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Preparación
De la cántara se separan 1,5 litros de vino, se disuelve en ellos el azúcar y se pone al fuego hasta que se deshace toda. Este líquido se une al resto del vino, con la canela y el zumo del limón. Cuanto más tiempo repose, mejor sabe.
Como de todos es sabido, nuestra limonada es preparada por nuestro alquimista "Padre Damián" (o Angel el pelucas) con ingredientes secretos que no vamos a desvelar....
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Sangría
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Ingredientes
- 2 kilos de naranjas en dados
- 1 kilo de limones troceados
- 1 kilo de melocotón dulce
- Medio kilo de azúcar
- 1/2 litro de licor de naranja (Triple) u otra bebida de 40º de alcohol (Brandy, Ron, etc.)
- 5 litros de vino tinto excelente y fuerte
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Preparación
Echar todos los ingredientes en un recipiente y dejar macerar por lo menos 2 días removiendo de vez en cuando |
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