Sopas de ajo
 

SOPAS DE AJO

Ingredientes

    Para 4 personas 


  • 10 dientes de ajo.
  • 1/2 Kg de pan del día anterior.
  • 1 dl de aceite de oliva.
  • 100 gr de jamón.
  • 1 cucharada de pimentón.
  • 1 litro de caldo de ave.
  • 4 huevos.
  • Sal

 Preparación

Dora el ajo laminado en compañía del aceite de oliva y el jamón picado, cuando tome color añade el pan en finas rebanadas y el pimentón, vierte el caldo caliente y deja cocer durante media hora dando vueltas con una cuchara de palo frecuentemente. Añade la sal y retira del fuego, añade las claras removiendo con un tenedor de madera y justo antes de servir añade las yemas para que resulten líquidas y calientes a la vez.

 

 

 
   
 
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