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Arroz caldoso con borraja y almejas
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La reina de la huerta aragonesa, la borraja, verdura de delicado sabor y suave textura, encuentra el mejor aliado en el mar.
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Ingredientes
- Borraja
- Arroz
- Almejas
- Ajo
- Perejil
- Aceite de oliva
- Caldo de pescado
- Harina
- Sal
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Preparación
Echar un poco de aceite en una sartén y sofreír un poco de ajo muy picado y perejil. Ligar con un poco de harina y caldo de pescado. Añadir las borrajas cortadas en bastoncillos y el arroz.
Cuando lleve unos diez minutos hirviendo, añadir la sal y las almejas. Cuando éstas estén abiertas, rectificar de sal y el punto del arroz. |
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